Handschrift ist ein Stück Persönlichkeit!
Genau diese kommt auch in unseren Weinen zum Ausdruck.
Wir arbeiten jeden Tag mit Hand, Herz & Verstand daran für EUCH ehrliche, authentische und vegane Weine zu schaffen, die EUREN Alltag genussvoll bereichern.
„Was uns wichtig ist?“
Alle Arbeitsprozesse werden von uns persönlich begleitet und finden auf unserem Hof statt:
Vom Keltern der reifen Trauben, über das schonende Filtrieren, bis hin zur endgültigen Abfüllung.
Unsere Weinberge bewirtschaften wir nicht komplett biologisch, dennoch setzen wir alles daran ökologisch sinnvoll und ressourcenschonend im Weinberg zu wirken.
So kommen bei uns, wann immer es möglich ist biologische Mittel zum Einsatz.
Auf die Entwicklung unserer Rebstöcke haben wir stets ein wachsames Auge. Somit können wir immer rechtzeitig eingreifen/einwirken und für ein gesundes Wachstum der Trauben sorgen.
Im Weinberg setzen wir außerdem auf blühende, abwechslungsreiche Einsaaten, da wir so die Bodenqualität verbessern und von der Basis her gesunde Trauben fördern.
NATÜRLICH freuen sich auch unsere heimischen Bienen, Hummeln & Co. über die Blütenvielfalt in und an unseren Rebzeilen.
Für unsere „BESONDEREN“ Weine geben wir uns natürlich auch „BESONDERS“ viel Mühe:
Wir entblättern hier nicht mit der Maschine, sondern mehrere Male mit der Hand und reduzieren die Trauben sorgfältig durch Handselektion. Das Ergebnis hiervon ist eine stark reduzierte Ernte bester & vollreifer Trauben.